РУз развивает производство ферулы для экспорта и медицинского применения

В настоящее время Узбекистан активно развивает производство сырья из лекарственного растения — ферулы. В частности, в Ташкентской области Узбекистана планируется заменить тутовые плантации на плантации ферулы общей площадью 3 294 гектаров к 2023 году.

Это увеличит площади плантаций ферулы в этой области в 6,6 раз по сравнению с текущими 500 гектарами.

Кроме того, в планах на период с 2022 по 2026 годы — создание плантаций ферулы общей площадью 30 тыс гектаров по всей территории Узбекистана путем окультуривания.

Также будет организована кооперация предприятий переработки и домохозяйств, а также стимулирована переработка получаемого из ферулы сырья и экспорт готовой продукции.

Ферула является многолетним травянистым растением, которое относится к семейству Зонтичные (Apiaceae).

Млечный сок корней растения используется для получения пряности — асафетиды.

Асафетиду широко используют в иранской, афганской и курдской кухнях для добавления в мясные блюда, а в Индии ее добавляют в рисовые и овощные блюда.

При сочетании асафетиды с другими пряностями неприятные оттенки аромата смягчаются.

Ферула также имеет медицинское применение — семена и плоды этого растения разрешены к использованию в медицине во многих странах для улучшения пищеварения, при инфекциях дыхательных путей и в других целях. Узбекистан сейчас активно развивает эту отрасль и намерен привлечь инвестиции в данную сферу.